聖羅勒(Tulsi) - 用來促進健康和減輕焦慮的神聖香草
簡介：
聖羅勒（Tulsi）原產於印度次大陸與東南亞的唇形科羅勒屬多年生草本植物。它不僅可以當作清爽可口的夏日茶飲，在印度醫學與阿育吠陀藥典裡長期被用來治療許多疾病，被認為是身心靈的補品。在印度，幾乎每個家庭都會在家中種植。
常見名稱：
聖羅勒、圖爾西、神羅勒、聖納斯草、打拋葉(也是聖羅勒的一種，但用法與風味口感略有不同)。
學名：
Ocimum tenuiflorum、Ocimum sanctum L.
健康益處：
阿育吠陀經的實踐者建議將聖羅勒的葉子當茶飲用。而且由於它不含咖啡因，建議適合每天飲用。喝茶的行為可以像瑜珈一樣有儀式感和平靜感。它可以促進清晰的思維、放鬆和幸福感。但如果您不喜歡聖羅勒微微的苦味和辛辣味，可以選擇錠劑膠囊形式的補充劑或酊劑(酒精萃取物)。服用天然形式的草藥時，污染的風險較小。聖羅勒也富含抗氧化劑，有助於身體排毒。聖羅勒具有藥理特性，可以幫助您的大腦應對多種類型的壓力，而在身體面對壓力的情況下，聖羅勒可以增強耐力、增強新陳代謝、減少組織損傷、降低吵雜環境的壓力水平，除此之外：
- 減少癌細胞的生長並預防癌症
- 葉子的提取物可防止感染發炎、加速傷口癒合速度、止痛
- 鮮花用來治療支氣管炎
- 葉子、種子配合黑胡椒可治療瘧疾
- 葉子製成的精油來治療昆蟲叮咬
- 治療腹瀉、噁心和嘔吐
- 減少胃酸、增加黏液分泌、增加黏液細胞、延長黏液細胞的壽命
- 降低血糖、膽固醇水平*
- 提升免疫力
- 幫助睡眠
- 減輕壓力和焦慮 (Adaptogen：適應原，指稱具有「抗壓性」及保持體內平衡的物質或調節劑)**
*早期動物研究中，接受聖羅勒提取物的老鼠看到了26.4 30 天後血糖下降百分比。餵食聖羅勒葉粉的老鼠一個月後血糖也有所下降。當兔子吃了新鮮的聖羅勒葉時，它們的脂肪分子發生了顯著變化。他們的「壞」膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）較低，「好」膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）較高。
**一項研究發現，每天服用 500 毫克 (mg) 聖羅勒萃取物的人會感到焦慮、壓力和憂鬱減輕，人們也感覺更加樂於社交。
理想的種植方法：
垂直栽培管或專用水耕種植系統。
季節：
夏季作物，喜愛高溫和陽光直射
使用方法：
聖羅勒全株都可以用於製作保健食品和外用藥膏。聖羅勒精油是從植物的葉子和花中蒸餾出來的。您也可以使用葉子、花或乾葉粉製作聖羅勒茶。這種藥草也可以用來泡新泡的茶，將 2-3 茶匙聖羅勒放入一杯沸水中，浸泡 5-6 分鐘。葉子也常用於烹飪，但有些人生吃葉子，聖羅勒味道整體清香，但略帶辛辣、苦澀。
注意事項：
在飲食中加入聖羅勒或含有該成分的保健食品、精油酊劑之前，最好要先諮詢醫生意見，建議劑量範圍為每天 300 mg至 2,000 mg，雖然在人體臨床試驗中未有不良副作用的報告，但目前也沒有足夠研究來推薦嬰幼兒、兒童以及孕婦或哺乳期婦女使用，由於美國FDA不會監測草藥或保健品的加工、品質、純度和效果，如果正在哺乳、懷孕或計劃懷孕應避免使用。盡量選擇有機或優質環境種植的聖羅勒產品，且從可靠來源購買。
皇宮菜（Basella alba），適合炎熱天氣下的綠葉美食
簡介：
皇宮菜（Basella alba）是世界許多地方受歡迎的綠葉蔬菜之一，原產於亞洲熱帶地區，亦有一說是東印度。它在日照強烈的夏季高溫期間很容易種植，這種快速生長的植物是一年生蔓性草本植物，葉子多為橢圓或心形，深綠色且光滑厚實，具有黏液質質地與川七類似。可食用的部分包含葉子和嫩枝，與菠菜相似，味道溫和，略帶胡椒味和一絲柑橘味。這種受歡迎的熱帶綠葉蔬菜以其出色的營養價值和烹飪方式多樣而受人歡迎。
常見名稱：
皇宮菜、落葵、錫蘭菠菜、印度菠菜
學名：
Basella alba
健康益處：
- 卓越的抗氧化劑來源：含有抗氧化劑，包括β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和維生素C。這些抗氧化劑不僅能保護身體免受細胞損害，還能支持健康老化，減少某些癌症的風險，並促進心血管健康。
- 富含維生素和礦物質：富含維生素A、維生素C、鐵、鈣和鉀。這些營養素對支持各種生理功能至關重要，如保持健康視力、增強免疫系統、促進骨骼健康和調節血壓。
- 促進消化健康：高纖維含量對消化健康有益。充足的纖維攝入對保持規律的排便和預防便秘等消化問題至關重要。此外，纖維有助於促進健康的腸道微生物群，作為益生元，有助於滋養有益的腸道細菌，提高營養吸收和整體健康。
- 促進心臟健康：富含對心臟健康有益的營養素，如鉀和鎂。鉀有助於調節血壓水平，而鎂支持正確的心臟節奏和健康的心臟。此外，抗氧化劑含量有助於減少炎症和氧化壓力。
- *支持體重管理：它是一種低卡路里和低脂肪的蔬菜，其高纖維含量有助於產生飽足感。
- 消化道保護作用：已發現皇宮菜可以增強胃腸道黏液的生成，促進胃腸道保護因子的分泌。這種粘膜保護有助於預防胃潰瘍。
- 抗潰瘍活性：研究表明，皇宮菜的葉子萃取物具有抗潰瘍作用，可以減少胃酸分泌，增加黏液產生，並抑制能引起胃潰瘍的幽門螺旋桿菌生長。
- 有助於提升孕期健康：皇宮菜是葉酸的良好來源，對懷孕婦女至關重要。葉酸在胎兒發育的早期階段特別重要，特別是在神經系統的形成中，神經系統中後期會發展成嬰兒的大腦和脊髓。充足的葉酸攝入可以幫助預防神經系統缺陷，確保胎兒正常生長。懷孕通常會增加對鐵的需求，因為它對紅血球的產生和胎兒的氧氣供給至關重要。皇宮菜的葉子富含鐵，可以幫助預防懷孕期間的缺鐵性貧血，並支持母親整體健康。
- 改善思維活動：皇宮菜可能含有有助於改善情緒和心理健康的某些成分。它是抗氧化劑的良好來源，包括維生素C和其他生物活性化合物，包括葉酸，葉酸已知在大腦功能和調節情緒的神經傳遞物質的產生中起作用。
- 豐富的纖維來源：皇宮菜富含膳食纖維，有助於消化，促進正常腸道功能和健康的腸道微生物群。
理想的種植方法：
垂直栽培管或藤蔓類專用水耕種植系統。
季節：
夏季作物，喜愛高溫和陽光直射
料理方法：
最好的料理方式是川燙或蒸煮，然後依喜好加上調味醬或含蒜末的醬汁食用。當然也可像菠菜一樣快炒。
菊三七草 - 富含花青素的藥用蔬菜
菊三七草在垂直系統中生長得很漂亮，葉子巨大、多汁，顏色極佳。我們目前種植四種：
- 尖葉紅鳳菜- Gynura bicolor（大葉紅梗種）
- 圓葉紅鳳菜- Gynura bicolor（小葉青梗種、日本種）
- 白鳳菜 - Gynura divaricata
- 尼基羅草 - Gynura procumbens（長壽菠菜、平臥菊三七）
研究表明，這種植物具有抗癌、抗發炎和抗糖尿病等功效。 其中紅鳳菜Gynura bicolor廣泛分佈於亞洲，是非常受歡迎的素食菜餚。紅鳳菜 G. bicolor 的葉子在其背面顯著地呈現出紅紫色，與正面所見的典型綠色形成鮮明對比。這種植物的葉子經常被蒸或炒食用。研究表明，葉子的內容物是無毒的。雙色的色素來源和生理作用的主要成分被認為與其豐富的黃酮類化合物有關，包括花青素、槲皮素、山柰酚、槲皮甙、異槲皮甙和蘆丁。
菊三七草通常用作治療發炎、單純皰疹病毒、皮疹、發燒、風濕病、腎臟病、偏頭痛、便秘、糖尿病、癌症和高血壓的傳統藥物。儘管具有非常高的營養成分，但很少有人努力探索雙色雙色 G. bicolor 的生物活性和保健產品應用的影響。