你知道嗎? 跟60年前相比，我們今天吃的蔬果營養價值可能減少了6成
確實，現代人的飲食更多樣化了，只要去趟Costco、大潤發或家樂福，幾乎都能不售季節限制購買到任何蔬果，不僅看起來新鮮價格也還算合理，除了有賴於栽培與冷鍊技術的進步，但更有一部分，其背後的代價是其原始的風味與營養成分的犧牲，甚至，是開發中國家的童工血汗。
這一部2019年發布的紀錄片- 產業醜聞: 流失的養分 Industry Scandal: The Loss Of Nutrients (另名: 資金調查 - 獲利的種子 Cash Investigations: Seeds of Profit)，這部影片以全球流通最廣的作物之一番茄為例(以及玉米、蔬果、各種穀物豆類、油品作物)，深入探討了商業育種(Hybride)與跨國貿易對農作物營養素流失的影響，揭示了現代農業中存在的多重社會問題。
跨國種苗公司如專注於提高產量和耐儲存性，委託大學教授與研究機構篩選雜交出最符合「市場」需求的品種，而忽略了食品的味道和營養成分。這種趨勢不僅影響了消費者的健康，也使得傳統農作物的多樣性受到威脅，紀錄片指出，由於追求這種商業上的高效及統一化，75%的農業生物多樣性已經永久喪失。
跨國種子公司（包含Bayer Monsanto、BASF、DuPont、Syngenta、Limagrain）在全球農業市場中扮演著主導角色，這些企業通過控制種子供應鏈及GMO作物，將農民變成依賴於昂貴種子的消費者。這導致農民面臨高成本和低收益的困境，許多家庭因為經濟壓力而迫使孩子參與農業工作，這不僅剝奪了他們的受教育的權利，也進一步加劇了貧富差距。
如今這個問題仍然沒有受到台灣大眾的關注，你可能想著，大不了就再多吃幾份來補足營養就好了，但實際情況是保健食品產業早已看準這點，推銷給你號稱能彌補這些我們本該從食物裡攝取的營養的高價產品，還可笑地主打「某某營養師推薦、超易被人體吸收、每顆的XX含量超過N份的೦೦蔬果」，最後不僅得不到健康，還花了大把冤枉錢與時間。
為了挽救這一現象，每位消費者都可採取一些行動。首先，選擇購買有機和本地生產的農產品與非規格品，這樣不僅能支持小農和友善農業，也促進食品的多樣性和營養價值。其次，我們更鼓勵每個家庭自行栽培，無論是在屋頂、陽台上還是庭院中，從小範圍內開始重掌糧食與營養的自主權，也能收穫專屬於你的原始風味。
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